タイはおいしい天国。

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このブログを書いている人

KAORU

KAORU

自分で作るとなぜかレストランよりおいしくできてしまうタイ料理。その魅力に取りつかれ、作った料理は100種類以上。その「タイ料理愛」からタイにも興味を持つようになり、2019年夏、とうとうタイへの一人旅決行!タイとタイ料理に関する様々な情報を、同じくタイが好きな方とシェアでできたら嬉しいとの思いからこのブログをはじめました。

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kaoru_thaiaroi

今日はタイから日本に留学中の女子高生と一緒に浅草の鷲神社 @otorisama_asakusa の「酉の市」へ行ってきました。
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煌びやかな熊手と、境内のあちらこちらから聞こえてくるお客さんの福を願った三三七拍子にテンションが上がります。神社には混み合う前にとだいぶ早い時間に行ったのですが正解でした。
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その後はパン屋さんやカフェに寄り道しながら、なんと浅草橋まで歩き、さらに昼ごはんは西荻窪まで移動。どうしても @handsome_delica の#ข้าวราดแกง を食べてもらいたくて。すごく喜んでくれました。
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もうすぐタイに帰っちゃうの寂しいな。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当
業務の関係で午後出勤の今日は自宅でのんびりブランチ。May先生 @titcaithaifood レシピのムーピン#หมูปิ้ง を焼き、ペリカンのドッグ🥖でサンドにしてみました😊

盛り付けたお皿は夏にバンコクで買ってきた @mengraikilns_cm のもの。
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汁物は干しエビとホタテ缶の旨みがギュッと詰まった豆腐と芹のスープを作りました。
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どちらも美味しくできて満足&満腹。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当
久々のタイ料理弁当。八百屋の店頭をみると冬野菜にシフトし始めた模様。それらを使って大好きなタイ式のミックス野菜炒め#ผัดผักรวมมิตร を拵えました。🦀蟹入り豚肉団子の湯葉巻き揚げ#หอยจ้อ は以前まとめて作って冷凍しておいたもの。
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野菜炒め、ちょっとニンニク入れすぎたかな…という点を加味しても、とても美味しかったです。
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デザートは長崎#松翁軒 のレモンケーキ。これまた幸せの味。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当#うるし劇場 #加藤那美子 #インダスバレー
クルンサイアムがパルコ裏に移転したのねーと思っていたら、クルンサイアム跡はキングサイアム @kingsiamtokyo なるタイ料理店になっていました。系列店かな。兎にも角にも吉祥寺にタイ料理店が増えて嬉しい!
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ランチにスッキーナーム#สุกี้น้ำ を食べました。野菜と春雨はもちろん、大きなルークチンにタレー、たっぷりの豚肉と溶き卵入り。寒い季節には温かなおうどん以上にこのスッキーナームが食べたくなります。美味✨
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当
いつでも行けると思ってはや十数年。ようやく池袋のサンシャイン水族館 @sunshine_aquarium を訪問しました。きっかけはタイ人留学生を連れてのミニ遠足。
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せっかくだからとプラネタリウムにも行って、ガシャポンのデパートも隅々まで回って、〆にアニメイトにも立ち寄って。私の知らない池袋を見た感じです。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当
もうこれが今年最後かな。この時期にしては良さげなシャインマスカットを発見。しかもお手頃価格ときた。以前どこかで見かけていつかやろう!と思っていた強炭酸漬けにしてみた。

まあ、どう転んでもシャインマスカットが美味しいからな。急に冷え込んだので冷たい果物を食べるとか、あまり気が進まないというのが正直なところ。でもお風呂上がりなら美味しくいけるかな。

#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย
先月参加した#ティッチャイタイフード @titcaithaifood のレッスン。
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この日のメニューはタイ式のビリヤニ、#カオモックガイ#ข้าวหมกไก 。自分でも何度か作ったことがあるけれど、このお米の絶妙な炊き上がり加減はさすが!もずくの和え物をバイチャプルーで包んで食べるお料理なんて、どんなものか想像すらできなかったけれど、食べてみたらくせになる美味しさで口に料理を運ぶ手が止まらず。魚の唐揚げに添えたナムチムタレーもまた旨し。オレンジコーヒーもグラスを手にした時はおそらく怪訝な顔をしていた思うんだけれど、ひと口飲んでみたら絶品。
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とにかく全部美味しくて、幸せでした😭🥰✨
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当
ちょっと前のMay先生#ティッチャイタイフード @titcaithaifood のレッスン。割と簡単にできて、ご飯にもお酒にも合って、何度も作りたくなるような普段使いのタイ料理を!とタイの諸地域のお料理を取り混ぜて教えていただいたレッスン。

大好きなのに、久しく食べていなかった#カイルークイ#ไข่ลูกเขย 、これだけでご飯3杯はいけることを再確認。#ムーピン#หมูปิ้ง の味漬けも最高だし、#ヤムウンセン#ยำวุ้นเส้น は加える具材がシンプルなのに物足りなくないし、パッカードンもスープにしたら野菜に戻るしお肉も柔らかだし、どれもこれもリピート決定です。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当
#チェンマイ からやってきた鯨は、🦑と一緒に今日も我が家で泳いでいます。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当

お花は西荻窪の @blue_water_flowers にて。
4年ぶりの再会。桃子さんの変わらない笑顔と、素敵な作品に触れてエネルギーチャージ。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当#チェンマイ
今日は残り物のジャーマンポテトをアレンジしてホットサンドにしました。…それは良いとして、その包み紙が可愛いのでここにご披露いたします。
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およそ四年前、チェンマイ旅の際にお邪魔した桃子 @momoko_kaewdee_toda_ さんのグループ展にて購入したモノ。もったいなくてずっと使えなかったのだけれど、思い切って使うことに。
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その桃子さん、明日から久しぶりに日本での個展を開催するとのこと。私ももちろんお邪魔します❣️
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当
忙しい忙しいと言いつつも、ごはんはしっかり美味しいし、なんだかんだやり切れてるし、その上結局元気な自分、ありがたい。
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とはいえ頑張ったのも事実なので、西荻窪のタイランド、ハンサム食堂 @handsome_delica でパワーチャージ。ヤムアボカド#ยำอะโวคาโด とヌアヤーン#เนื้อย่าง 、最近好きでこればっかり注文してます。
⁡
ハンサム食堂でのひとときは今日も良い時間でした。連休は楽しくタイ料理作ろう!っていう気持ちにもなれました。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当
先日参加したMay先生 @titcaithaifood のラ 先日参加したMay先生 @titcaithaifood のラオス料理レッスン。
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ラオスの魚醤的調味料パデークの旨味が肝の「鶏肉と内臓肉のハーブ和え」。内臓も丁寧に下拵えすると臭みなんか全然なくて、驚くほど美味しい。
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ラオスのソーセージは、ディルたっぷりの方も甘い方もそれぞれ美味。共通しているのはどちらにも、もち米がよく合うということ。
⁡
それ以上にいずれのお料理も#ビアラオ @beerlao_japan との相性抜群なのです。ちょっとライトなビアラオ、すっきりしていて飲みやすい!
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タイ文字をまあるくした感じのラーオ文字が書かれた缶がまた可愛い。ビアラオのエプロンとかないのかな。あったら絶対買っちゃう。

ラオス料理も良いな。

#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当
ようやく秋らしくなってきた昨日は久しぶりのお休み。土日もよく働いた9月の自分にご褒美を買うことにして、向かった先は西荻窪。いざ街歩き!の前にまずは腹ごしらえ。久々に @mu_hung2000 さんで海南チキンライスを食べました。シンガポールバージョンゆえ、タオチオソースがないのはちょっと残念ですが、そんな残念な気持ちを吹き飛ばす美味しさ✨
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ザーサイ入りの卵焼きを追加トッピングして、満足度さらにアップ。最高。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย
毎年シャインマスカットの季節に欠かさず作っている#ヤムヌアアグン#ยำเนื้อองุ่น 🍇
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お弁当に詰めるつもりで作ったので、タレは別添えに。食べる直前にかけて和えました。緑の野菜はコンビニで補充。美味しい美味しい。肉は良い。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当
今日は朝からスペシャルモーニングを食べに西荻窪のタイランド、 @handsome_delica へ。開店の9時半に到着するとちょうど並んでいたお客様を店内に案内しているところでした。
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今日はタイの朝ごはんの定番2品とラオスのサンドイッチ、計3種がいただけます。
⁡
⭐️ジョークムー#โจ๊กหมู
⭐️カイガタ#ไข่กระทะ
⭐️カオチー#ເຂົ້າຈີ່
⁡
全部食べたいところですが、胃袋と体重の関係で泣く泣くカオチーのみ注文しました。ちなみにこの「ເຂົ້າຈີ່」、調べてみたら「パン」という意味でした。ベトナムのバインミーもパンの総称だから、一緒ですね。
⁡
さて、そのバインミーと作り方もおそらくほぼ同じと思われるカオヂーですが、具を挟む前にパンを焼いたりだとか、大根ナマスではなく青パパイヤが入っていたりだとか、カオヂーにはカオヂーの個性があります。で、個人的にはカオヂーの方が好き、との結論に本日至りました。ナマスは嫌いじゃないけれど、大根のニオイが気になることが時々あって、その点、青パパイヤはそのニオイが気になりません。食感もいいし。これは現地で食べたいな。
⁡
ハンサム食堂のタイの朝ごはん、とてもとても良かったです。ぜひまたやってください😊💕
⁡
#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当
今日の#タイ料理弁当 🇹🇭🍱
⁡
スーパーで秋刀魚の竜田揚げ発見。それをアレンジしてタイ式の黒胡椒炒めにすることを思いつき、早速作ってみました。
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⭐️パットプラーサンマプリックタイダム#ผัดปลาซัมมะพริกไทยดำ
⭐️カオパットクン#ข้าวผัดกุ้ง 
⭐️#CHABAA の🍉ジュース
⁡
黒胡椒炒め、調理済みの揚げ物で作るととても楽😭一緒に野菜も食べられるおかずになる、という点でもマル。
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ちなみに2枚目は「こんな風に前の晩に仕込んでおくのですよー」の図。ここまでやっておけば、朝は3分クッキングです。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #お弁当 #インダスバレー
今日はお掃除している時に、棚にぶつかってそこから落ちた瓶が粉々…なんて小さな災難もありましたが、きっとこれから起こるはずだった禍事の代わりかな、と思うとそうガッカリもせず。黙々と片付けて、あとはひたすら本を読んでダラダラ。
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夕方になってようやく台所に立ちたい気分になり、タイ料理を3品ほど拵えました。いずれも @titcaithaifood で習ったもの。
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⭐️発酵スペアリブグリル
⭐️センワークン#แสร้งว่ากุ้ง
⭐️トムヤム🍄
⁡
タイから持ち帰った黒もち米を混ぜて炊いたカオニャオも並べて本日の夕餉、完成。
⁡
それにしても暑い。気温もさることながら湿度が秋のそれじゃない。タイでならこの蒸し暑さすらすんなり受け入れられるのにな。
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画像2枚目は、タイ料理ついでに新入りのカワイイコをチラ見せ。
⁡
#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย
まだこんなに暑いのに、9月。もうタイ旅からひと月か…と写真を眺めているうちに、猛烈にタイが恋しくなり、#西荻窪のタイランド ハンサム食堂 @handsome_delica にてタイを補充して参りました。相変わらずの異国感。そして美味しいお料理に素敵な店員さん。全てに癒されてきました✨

5時過ぎに入店した時にはまだ誰もいなかったのに、すっかり日が落ちた頃には満席でした。早めに行って良かった。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย
ペンシー先生レシピをアレンジした鰤の照り焼き。下茹でした冬瓜とじゃがいもも加えてお腹にたまるおかずにしました。卵焼きはタイのロンガン蜂蜜で甘味付け。チャバのポメロジュースも持ったし、これで1日頑張れる。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #インダスバレー
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