食材を「見た目良し、食感良し、味の絡みもよし!」にする波刃ナイフ。
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タイのキッチン用品の有名ブランド、KIWIのウェービングナイフです。
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タイ人は「ナムプリック(=ディップ)」が大好きであることは何度か書きましたが、そのナムプリックに欠かせないのが生野菜や蒸し野菜。それらをちょっとおしゃれに見せる、かつ、味の絡みを良くする上で欠かせないのがこちらのナイフ。
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日本にもこの手のナイフはもちろんあって、私もこれを手に入れる以前は日本製のものを使っていました。が。手にした時の刃と柄のバランスや、食材の切りやすさはこのKIWIのものが断然上!
しかも南瓜のような固い食材も切ることができ(もちろん簡単に、とはいきませんが。)、なかなか優秀なのです。
ウェービングナイフでカットした野菜はこんな感じ。
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一皿の中でキュウリだけをこのウェービングナイフで切っただけでこのおしゃれ感。いつものお弁当に詰める蒸し野菜も…
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こうしてナミナミにするだけで一気にかわいく…見えませんか?
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かわいさはともかく、食感と味の絡み具合に変化が出るのはこれ、絶対。
野菜が好きで、蒸し野菜、茹で野菜もよく召し上がる方、一度このナイフを使ってみてください。なかなか良いですよ。