食材を「見た目良し、食感良し、味の絡みもよし！」にする波刃ナイフ。
タイのキッチン用品の有名ブランド、KIWIのウェービングナイフです。
タイ人は「ナムプリック（＝ディップ）」が大好きであることは何度か書きましたが、そのナムプリックに欠かせないのが生野菜や蒸し野菜。それらをちょっとおしゃれに見せる、かつ、味の絡みを良くする上で欠かせないのがこちらのナイフ。
日本にもこの手のナイフはもちろんあって、私もこれを手に入れる以前は日本製のものを使っていました。が。手にした時の刃と柄のバランスや、食材の切りやすさはこのKIWIのものが断然上！
しかも南瓜のような固い食材も切ることができ（もちろん簡単に、とはいきませんが。）、なかなか優秀なのです。
ウェービングナイフでカットした野菜はこんな感じ。
一皿の中でキュウリだけをこのウェービングナイフで切っただけでこのおしゃれ感。いつものお弁当に詰める蒸し野菜も…
こうしてナミナミにするだけで一気にかわいく…見えませんか？
かわいさはともかく、食感と味の絡み具合に変化が出るのはこれ、絶対。
野菜が好きで、蒸し野菜、茹で野菜もよく召し上がる方、一度このナイフを使ってみてください。なかなか良いですよ。