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おうちでタイ料理

  • 2019-08-16
  • 2019-08-17

豚肉とインゲンの炒めかけごはん

こちら、タイのおかず屋台の定番メニューとのことですが、日本人にもなじみのある食材、そして味付けかと思います。かくいう私も大好き。 私は冷凍できそうなおかずはまとめて作り置くようにしているため(少量作るとコスパが悪い)、こちら、冷凍庫からの出動品。忙しい朝、そしてお弁当にも大活躍の自家製冷食です。 レ […]

  • 2019-08-12
  • 2020-01-21

身近な食材で作る「ゲーン・リアン」

タイ南部のクリアなスープ「ゲーン・リアン」。野菜がたっぷりのこちらの味わいの決め手はピリリと効いた胡椒。本来は「ガピ(海老味噌)」や「ガチャーイ」というタイの生姜的なものが入るのですが、それらの食材を手に入れるのはなかなか難しいという方も多いかと思います。 そこで今回はできるだけ身近な食材で作る「ゲ […]