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KAORU

KAORU

自分で作るとなぜかレストランよりおいしくできてしまうタイ料理。その魅力に取りつかれ、作った料理は100種類以上。その「タイ料理愛」からタイにも興味を持つようになり、2019年夏、とうとうタイへの一人旅決行!タイとタイ料理に関する様々な情報を、同じくタイが好きな方とシェアでできたら嬉しいとの思いからこのブログをはじめました。

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kaoru_thaiaroi

こぶみかんさんの成長スピードが速すぎて、もはや戦慄するレベル。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理
春の陽気とタイと桜を味わう休日、前日夜。
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タイを味わう1日、実は前日の晩から始まっておりました。
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割と簡単に出来て、個人的に好きな旬の青マンゴーを使ったお料理もあって、しかもお酒が進むタイ料理を教えてください!とMay先生 @titcaithaifood にお願いして開催していただいたレッスン。
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⭐️鯵、青マンゴー、生ココナツロングのヤム
⭐️ガピのバーニャカウダ風
⭐️揚豚肉の塩炒め
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ヤムは#ยำปลาทู に生のココナッツが入った感じ。もちろん魚はプラートゥーではなく鯵。ココナッツと鯵に青マンゴーも入ると聞くと「何その組み合わせ⁉️」と思うのですが、これがマッチするからすごい✨さらにはご飯にも合う、という。青マンゴーが手に入ったら作りたいタイ料理がまた一つ増えました。
⁡
ガピのバーニャカウダ風#กะปิคั่ว こちら割と古くからあるタイ料理のようですが、それが今なお食べられているということは、それだけ美味しいということ。生野菜はもちろん、春野菜にもよく合う!そして🍺も進むのです。私も知らず知らずのうちに手を伸ばしてしまい、お腹いっぱいだなぁとぼんやり考えていたのに気づけばほぼ食べ尽くしていました。
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そして最後の塩炒めはタイの定番料理。簡単だけど美味しい。豚バラ肉の自然な甘さと塩気、そこに加わる大蒜と唐辛子の風味。最高なのでありました。
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出来上がったタイ料理をみんなで囲んで、食べて飲んで話して笑って。いい夜だったな。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理
春の陽気とタイと桜を味わう休日④
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タイを味わう1日の締めはルンルアンで買ってきたタイのお惣菜を肴に🍺。
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これで650円は安いよね。お菓子はお店のお姉さんのセールストークに乗っかって買ってみました。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理
春の陽気とタイと桜を味わう休日③
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素敵なタイ雑貨を買った後は桜の咲き具合をチェックしつつ、清澄白河までお散歩。まだ2割も咲いていないなぁという印象。
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桜が満開といかなかったのは残念でしたが、あたたかな陽射しと柔らかな空気は非常に心地よく、良き時間でした🌞🌸

最後の写真は今日爪のお手入れにも行ったのでその記録。自分でできることを誰かにやって貰うって贅沢で幸せだったりします。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理
春の陽気とタイと桜を味わう休日②
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ランチの後は @chaabee11111 さんへ。タイの雑貨やお洋服を展示販売しているとの情報がインスタに飛び込んで来て、すぐに向かったのでした。
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オーナーさんやたまたま居合わせたお客さんとお話しているうちに、メーピンのご主人もやって来るという偶然。とても楽しい時間を過ごしてきました。
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旧鉄工所をリノベーションしたという建物も雰囲気があって素敵。好きだな。
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ずっと欲しかった直径16センチのタイのアルミ鍋も買えたし、お弁当用にちょうど良い大きさのもち米入れも買えたし、満足!
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こちらのイベント、明日までだそうです。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理
春の陽気とタイと桜を味わう休日①
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門前仲町のメーピン @maeping555 さんで久しぶりのランチ。最近は夜にお邪魔することが多かったけれど、ランチもお得感があっていいなぁ。しっかり美味しいし。このカオマンガイを食べているそばから、パッタイも良いなぁと思ってしまった。両方注文すれば良かったかな。今日のお腹の空き具合なら行けたな。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理
2月9日に剪定をしたマクルーさん。実 2月9日に剪定をしたマクルーさん。実はその後さらにハサミを入れまして、光合成ができるであろうギリギリのラインまで枝を落としました。
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2月22日、猫の日に今年初の新芽を確認できたものの、成長に去年のような勢いがなく、これは切りすぎたかとハラハラ😱
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ところが、3月に入って春めいた陽気🌞が続くようになると俄然勢いを取り戻し、今朝はこんな状態です。
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次々と芽が出てきて、その数10を超えました。今年こそ濃い緑色の葉っぱがたくさん付きますように。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理
春になると早起きになる。太陽と仲良し体質。
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今月は毎年のことながら仕事が忙しい。けれど、どんなに忙しくても、諦めずに楽しいことはしっかりやりたい‼️ということで仕事と好きなこと、どちらもやる✨が3月のモットー。今日は朝からパンに合いそうなタイ料理を作って食べて、1日をスタートしました。
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⭐️野菜のココナッツミルク煮 見切り品の菜花入り
⭐️ハチミツ入りガイヤーン
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テーブルに並んでいるジャムはいつも @ame2chi さんで買っているのですが、季節のフルーツを使ったこちらのジャムは、何を選んでも美味しくてハズレなし。今はサツマイモを食べています。そのジャムとの相性を考えて買ってきたりんごパン🍞。🍎と🍠の組み合わせ、間違いなかった!

最近はパンを食べるためにジャムを買うのではなく、ジャムを美味しく食べるためにパンを選んでいます😊
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理
いつかの美味しい記録。 ⁡ 海南チキ いつかの美味しい記録。
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海南チキンライス、タイでいうところの#カオマンガイ#ข้าวมันไก่ が食べたくなったらお邪魔する西荻窪の夢飯。さらに、2回に1回の割合でプラスするのが揚げ卵カレー🍛いつ行っても安定の美味しさ。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理
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