７）調味料・香辛料

• 2023-03-20

ガピ（กะปิ）

タイの発酵エビ味噌「ガピ」 「オキアミ」 […]

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• 2023-03-13

タマリンド（マカーム/มะขาม）

この木、何の木、タマリンドの木。 タマリ […]

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• 2022-02-16

プリックチーファーヘン（พริกชี้ฟ้าแห้ง）

タイの乾燥唐辛子 タイでは70を超える種 […]

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• 2022-01-20

木棉のガク（ドークギュウ/ดอกเงี้ยว）

北タイ料理で使われる特徴的なスパイスの一 […]

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• 2021-01-21

プリッキーヌ（พริกขี้หนู）

タイ料理にマスト！な唐辛子「プリッキーヌ […]

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• 2021-01-05

シーズニングソース

タイ料理に欠かせない調味料「シーズニング […]

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• 2020-12-27

白胡椒（プリックタイカーオ/พริกไทยขาว）

タイ料理には断然「白胡椒」！ 日本で「胡 […]

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• 2020-12-23

ナムプラー（น้ำปลา）

うま味たっぷりのタイの魚醤「ナムプラー」 […]

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