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ベトナム料理

  • 2020-02-05
  • 2020-02-05

ベトナム式文旦の和え物と、「巻いて食べるしゃぶしゃぶ」。

ベトナム式文旦と海老の和え物もやっぱり美味しい。 タイ料理では「ヤムソムオー」という名で習った文旦の和え物。タイとは陸続きのベトナム。美味しい食材があれば、それを美味しく食す方法はやっぱり共通しているのです。 それを習うべく、ベトナム料理研究家の伊藤忍先生のお教室に行って参りました! その海老と文旦 […]

  • 2019-12-17
  • 2019-12-22

ベトナムの家庭料理はほっこり優しい味でした。

タイの東側、ラオス、カンボジアを挟んでインドシナ半島東部に位置するベトナム。そこで食されるものはタイ料理と通じるところもありながら、やはりベトナムならでは、の食べ物や食べ方があるだろうと興味が沸き、ベトナム料理研究家の第一人者、伊藤忍先生の元へ行って参りました! 美しい艶と優しい味わいが特徴の「五目 […]