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KAORU

自分で作るとなぜかレストランよりおいしくできてしまうタイ料理。その魅力に取りつかれ、作った料理は100種類以上。その「タイ料理愛」からタイにも興味を持つようになり、2019年夏、とうとうタイへの一人旅決行！タイとタイ料理に関する様々な情報を、同じくタイが好きな方とシェアでできたら嬉しいとの思いからこのブログをはじめました。

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今日のタイ料理弁当🇹🇭🍱 海

今日のタイ料理弁当🇹🇭🍱

海老と蟹のほぐし身入りの #パッポンカリー ✨副菜は蕪と金柑のソムタムと昨晩拵えた蓮根のサワークリーム炒め。ゴハンはライスベリー入りのジャスミンライス。

うまかったー。満足。幸せ。

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#今日の酒肴

料理教室からのお持ち帰り、豚肉のナンプラー揚げと、#樋口豆腐店の豆腐想を使った #ゲーンチュー。思いつきで加えた黄ニラが最高に美味しい❣️これ、激しくおすすめします。そして蓮根のサワークリーム炒めは #タイ料理教室diidii のパーティーメニューから。作ったそばからつまみにつまんで、もう半分ありません😓

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#今日の酒肴

タマリンド水のほどよい酸味が効いたタイ風ぶり🐟の照り焼きと、ふろふき大根の焼いたの。

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少しは飲めるようになりたくて、毎日晩酌の練習してます。ハイボールか梅酒の二択ですが。

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今日のお弁当🍱

昨日に引き続き #麻油鷄火鍋。時間が経ったらそれはそれで美味しい、という魔法。

副菜は自家製ジェノバペーストを使った某コンビニの真似っこ惣菜。

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今日のタイ料理弁当🇹🇭🍱 実

今日のタイ料理弁当🇹🇭🍱

実のところ、メインは台湾料理です。#麻油鷄といいます。好きなので骨つき肉の他、レバーと心臓もたっぷり入れました✨これ、台湾や香港で売ってる細い麺を入れて食べるとすごく美味しい。スープが黒いのは炒める際に使う黒胡麻油のせい。味付けは塩のみ。あ、ブロッコリーと茹で卵はオプションです。

副菜は #西荻窪 #ハンサム食堂さんの #黒いヤムウンセン 😈普通の春雨よりモッチリした食感らしい。

ランチが楽しみなお弁当、完成。

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#バインミーサンドイッチまで🚪to🚪で10分ちょっとになったので、早速行ってみました。マンスリーのレモングラスつくね、美味しい！

#バインミーとビーフシチューの組み合わせが好きで、自家製ビーフシチュー、圧力鍋を引っ張り出して作りました。良い出来✨

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#ヤムマクワと #シューシータレー。

#ヤムマクワと #シューシータレー。

やっぱりちまちましたシーフードミックスなんかじゃなくて、大きな海老で作るべきだった…と悔やむ年頭。

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年末に思い立って引っ越しをしてから２週間が経ちました。新居、古い建物なれど快適です。

慣れない台所でまず作ったのは #タイ料理教室diidii で以前習った豚肉と大根、梅干しのスープ。地味深く優しい味わい。体に沁み渡る感じ。

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