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2020年10月10日

  • 2020-10-10
  • 2020-10-13

クロックディンパオ(ครกดินเผา)

使用頻度第2位の「臼」 タイ料理を作るにあたって「あったら便利」な台所道具、それは「臼」です。「臼」はタイ語で「ครก(クロック)」と言います。 使用頻度が一番なのは、ペースト作りや、タイ料理で炒め物を作る際のスターターとも言えるニンニクやプリッキーヌを叩き潰す際に使用する石製の臼。次に私がよく使う […]