ひと鍋に、材料入れて、蒸しあげる。それだけ。
2020年記念すべき第1回のタイ料理教室はもちろん「diidii」。
豊島区池袋タイ料理教室ディーディー。ベジタリアンコースもある200以上のメニューを1人ずつ調理実習できる4名までの少人数料理教室です。
この日のレッスンアはタイ料理屋さんにいくと注文する頻度高めの蟹と春雨蒸し。その作り方が習ってびっくり、なんと材料と調味料を一つのお鍋に入れて火にかけるだけ。
脂多めの豚肉を使い、それと蟹の旨味を吸いまくった春雨、最高に美味しいです！
肉厚な蟹のむき身とかたっぷり入れて贅沢バージョンを作ってみたい。誰か、蟹のむき身ください。
豚肉の生姜炒め、タイ式も絶品です。
この回は簡単で美味しいお料理が続きます。お次は「ムー・パット・キン」。これまた上のように材料を切ったらあとはフライパンで炒めるだけ。ポイントは生姜を最後に加えるところ。
生姜の香りが立った、美味しい炒め物は酒の肴にもぴったりです。
卵焼き入りスープは簡単すぎて笑えるレベル。で、美味しい。
フライパンで焼いた卵を具に、スープは水に調味料を加えただけ、というもの。お出汁もガラスープも使いません。これなら時間のない時も5分でできます。
手の込んだものを作ることもありますが、時に手軽に作れるものが揃ったレッスンもあり。こちらはタイ料理初心者や料理が苦手な方にもおすすめです！間違いなく自宅でも再現しよう！と思えるし、実際できますよ。