肉好きさんにオススメしたいタイ料理「パネーン」
タイ料理屋さんのメニューに「○○肉のココナッツミルク入りレッドカレーペースト煮込み」とあったらそれ、間違いなくパネーンです。
辛いものが多いタイ料理の中にあって、こちらはココナッツミルクの甘味と濃厚な風味が際立つ煮込み料理。しかも「肉料理」的な要素も強く、他の具材はほとんど入りません。
「パネーンヌア」の作り方。
どんなお肉を使っても美味しくできる「パネーン」ですが、脂肪分は少なめな赤身を選びましょう。
鶏なら胸肉、そして牛肉なら個人的にはこちらのランプ肉で作ったパネーンが美味しい！と思っています。
そしてこのパネーンに限らず、なのですが、ココナッツミルクが入るタイカレーを美味しく作る方法を最近知りました。
こちら、レッドカレーペーストにあるものが混ぜ込んであります。その正体を明かしたいところなのですが、他のカレーでもいろいろ試してみて、やはり美味しい！となった暁にみなさまにはご紹介しようと思います。
さて、では早速作り方を写真にてお届けします。
とこのように、材料が肉のみなだけに、とっても簡単なのです。これ、外に食べに行くより絶対自分で作った方が美味しいですよ。
最後に器に盛り付けて刻んだバイマクルーと赤ピーマンを飾れば完成。タイカレーは作り方がわからなくて、という方、お料理があまり得意ではなく…という方にも自信を持っておすすめいたします。