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kaoru_thaiaroi

今日はTa先生 @ta_thaikitchen のレッスンでした。内容は赤と緑、タイカレー2種の食べ比べ。家庭料理としてのタイ料理には学ぶことがたくさん。カレーをクリーミーな仕上がりにしたいか、オイリーな仕上がりにしたいか、好みで炒め方を加減すればいい…とか、考えてみれば当たり前のことなんだけれど、言われてみて「そうだよね」と気がつきました。
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カレーに加える良き食材の組み合わせも聞いたし、いろいろ試してみることにします。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理

今は昔…に参加したお料理教室。大好きな生太麺を使ったお料理、パッキーマオ。スープにゴーヤを使っているところからして、これ、夏のレッスンだ。
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もう2023年もひと月終わりましたが、今年こそはタイに行けそうですし、ブログもインスタも勢いを取り戻したい。時間は有限。いつかと言わずにやる、が今年のモットー。
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理

タイ料理と似ていたり、いなかったり、が楽しいベトナム料理。ベトナム揚げ春巻きのアミアミの皮、これ好き。タイ料理では見かけないな。食べるまではずっとオムレツだと思っていたバインセオは、ベトナム風のカリカリ食事系クレープ、といったところ。これもベトナム料理屋さんで必ず注文する料理の一つ。
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タイ料理はもちろん好き。でもベトナム料理も美味しいな。デザートにはタイの#カノムチャン#ขนมชั้น と同じであろうものをオーダーしてみんなでシェア。
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美味しかったな。楽しかったな。
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お詣りの後は阿佐ヶ谷に移動してロシア雑貨店🪆🇷🇺、パルクさんへ。
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ただでさえ、素敵なものがたくさん💕な店内で可愛いエプロンを見つけて小躍り。今回はデザインもさることながら使いやすさ（主にポケットの数と位置）重視で選びました。リネンが入っているので、乾きやすそうな点も良し。
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ブローチは10年もののキルトスカートの裾を留めるのに使ったら楽しそう❣️と思い買ってみた次第です。
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2月の店頭にはブルガリアの器が並ぶとのこと。また行かなくちゃ😊
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#picoftheday#happy#photooftheday#休日の過ごし方

我が家の氏神様#穴八幡宮にお詣りに

我が家の氏神様#穴八幡宮にお詣りに行きました。#一陽来復のお守りがいただけるのは節分まで。今年もギリギリになってしまった。2023年の恵方は南南東。#巳午#丙タイミングを逃さずおまつりしなくては。
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#picoftheday#happy#photooftheday#休日の過ごし方

久しぶりにターさん @ta_thaikitchen のレ

久しぶりにターさん @ta_thaikitchen のレッスンを受けてきました。しかも今回はターさんのお母様が来日中で、お二人から本場のタイ料理を習えるという幸せ。
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メニューは先日自分でも作った#カオクルックガピ#ข้าวคลุกกะปิ 。おこげができるくらいしっかり炒めたごはんが香ばしくて美味❣️
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今年の夏は私もいよいよタイを再訪します。チケット取るのはこれからだけれど、もう絶対行くと決めました。その時は向こうでターさんママからタイ料理を習いたい。またタイでやりたいことが一つ増えたぞ🥰
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#タイ料理 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #料理勉強中 #料理好き #อาหารไทย #スパイス料理

1人でカフェに入るのと同じ感覚でカウンター席に座れる @handsome_delica 大切な癒しスポット。
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今日のお昼ごはんは昨晩2023年初詣を果たした @handsome_delica さんからのテイクアウト品。#カオモックガイ#ข้าวหมกไก่ です。鶏肉は柔らかジューシーだし、ライスはスパイシーで炊き上がり具合も理想的✨最高でした💖
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先日May先生 @titcaithaifood から大好きな

先日May先生 @titcaithaifood から大好きなタイの生太麺、クィッティアオセンヤイ#ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ の作り方と、その麺を使ったお料理を習ってきました。
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⭐️生太麺のサラダ仕立て#ก๋วยเตี๋ยวบก
⭐️カレー風味の牛挽肉ソースかけ麺
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どちらもとっても好きな味！特にヤムボクのタレが香ばしくて味わい深く、美味。手作り麺はいつかじっくり復習するとして、まずは市販の生太麺で習った２品を作ることにします。そう思って既に生太麺を購入し、冷蔵庫にストック済み。
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