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kaoru_thaiaroi

タイ風ぶりの照り焼きがメインの弁当。日本のブリ照りよりずっとさっぱりです。

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タイ料理も入った、本日の低糖質弁当。　　

#ガイヤーンをメインに作り置きの副菜あれこれ、昨晩たっぷり作った #ゲーンチューも。

ズッキーニのスパニッシュオムレツ、スーパーで何気なく手に取った #米卵なるものを使ったところ、この卵なんと、黄身が白い！（画像2枚目）黄身が白かったら、それはもう黄身とは呼べないわけで、なんて言ったらいいんだろう。とにもかくにも、出来上がったスパニッシュオムレツはその切り口が白いと言うビジュアルに😰

最近気に入って、少しずつ買い足しているインド綿を使った #インダスバレーのバンダナ。今日のはうさぎ柄なのですが、その尻尾がなんとも個性的。（画像3枚目）インド人が描くリアルな動物には時々こういう面白ポイントが見られます。

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またまたやってしまった深夜の #鍋い

またまたやってしまった深夜の #鍋いっぱいシリーズ。

先週末、 #西荻窪にある #まめなとうふ店で買った #肴豆から作ったという絹ごし豆腐。大好きないつものタイ風スープ、#ゲーンチューにしました。

具はその絹ごし豆腐と、豚肉団子、しめじ、そして本来ならここに玉ねぎを入れたいところですが、玉ねぎは割と糖質高めなので、今回はさいの目に切った大根を加えてみました。最後にこれでもか‼️とツルムラサキも投入。したところ、直径22センチの鍋なみなみのスープが完成😅軽く8食分はあります。今週は小腹が空いたらこのスープで乗り切ります。

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今日の低糖質弁当。茹でたカリフラワーをマッシュして生クリームと合わせたものをベシャメルソースがわりに作ったグラタンがメイン。具はアボカドとエビとマッシュルーム。副菜には昨日作ったキャベツのポリヤルと、ズッキーニのスパニッシュオムレツなど。低糖質料理を作るのもなかなか楽しい。しっかり食べてもＯＫなので、ダイエット感なし。それでも体重は順調に減る不思議✨
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#鎌倉野菜

4月の初めにバッサリ剪定した #カレーリーフ。思い切ってざっくりカットした面影すでになし。今年は特に育ちが良く、葉っぱがワサワサ生い茂っております。そのひと枝を切り、久しぶりにキャベツのポリヤルをつくりました。鎌倉野菜 #どじょういんげんも入れて。低糖質おかず、ヒトシナ完成✨
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忙しかったり疲れたりでアップしそびれた昨日のお弁当。勢いで同僚２人とダイエットすることになりまして、しばらくは低糖質なお弁当になる予定。来月からタイ料理教室にもまた通うので、それがダイエットに頑張る自分へのご褒美になります。

金曜に鎌倉の #オステリアジョイアで買ってきた「まっちゃん」なる品種のズッキーニは豚肉とソテーにしました。美味です😊✨
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と言うことで、今日の鎌倉土産はたくさんのお野菜✨😊個人的には #どじょうインゲンと #バナナピーマンをいただくのが楽しみです。何を作ろうかなぁ💕
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夕方、もう店じまいしてるだろうなぁと半ば諦めながら向かった鎌倉の野菜連売所。ところが、驚くほど野菜が残っていてびっくり。いつもなら昼過ぎには完売している販売者も多いのに。
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その長谷で初めて参加した手作り和菓子教室。手先に神経を集中させるひと時。これ、めちゃめちゃ気分転換にいいかも。
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#創作和菓子手毬

午後は #江ノ電に乗り長谷へ。久しぶりに見る海。きれい✨
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ランチは自家製野菜を使った料理を提供している創作イタリアンのお店 #オステリアジョイアで。今が旬だと言うズッキーニを4種類も使った前菜とメインディッシュ。芋を食べて育ったという豚のロースト。ジューシーで甘みがあって、すごくおいしかった🥰
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今日は休日。心から気分転換がしたく、久しぶりに鎌倉に行ってきました。紫陽花はもう見頃を過ぎたかな。何より日差しが強くて、ちょっと歩くと汗だく。
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朝がしっかりだったので、お弁当は超簡単。一昨日とほぼ同じ弁当。違いは茹でたアスパラが加わったことだけです😅
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#うるし劇場

朝からがっつり #カーオムーデーン定食。ツナとアボカドのヤムも作りました✨😊お気に入りの #由比缶詰所のツナ缶を使って。このツナがおいしいから、出来上がったヤムも当然おいしい。これ、また作らなきゃ。
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先週に引き続き、#ガイヤーン・ナーンプン、今週は鶏胸肉で作ってみました。個人的には胸肉の方が好みかも。ちょっと最近忙しく、あるものを詰めただけ弁当です。
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今日はゴーヤが食べたくてチャンプルを作りました。カボチャサラダにはこれでもか‼️っていうぐらい玉ねぎ投入。そのおかげで、甘すぎずさっぱりとした夏向きのかぼちゃサラダになりました。久々のタイ料理なし弁当です。
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#狐崎ゆうこ

ブログ、ひと月以上ぶりの更新です✨😊

久々に気合を入れてタイ料理をつくりました。今回のメニューは #ムーデーンです。気合…とは言っても、調味料を肉に揉み込んで、しばらく冷蔵庫で寝かせたものを焼くだけなのでとっても簡単なのですが😅

ともあれおいしくできて満足です🥰
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メインは #西荻窪にあるタイ料理店 #

メインは #西荻窪にあるタイ料理店 #ハンサム食堂でテイクアウトした #ラープムー。副菜は #タイ料理教室diidii で習った #ヤムプラーオーのタレを茹で卵と茹でブロッコリーにかけただけの手抜きな一品。が、これもまたおいしい。このタレ、本当に何と合わせてもいける気がする。
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おうちでタイ料理ランチ。メインは #タイ料理教室diidii で習った #ヤムプラーオー。もちろん、作ったのはタレだけです。が、このタレが美味✨魚はもちろん、肉にも合うと思います。近々豚しゃぶサラダで試してみようかな。
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4月にタイ風アクアパッツァを作った翌日のアレンジメニュー。たっぷり残ったスープに、中華麺を茹でて加えてみました。長崎ちゃんぽんみたいな味わい。おいしかったな。
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