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KAORU

自分で作るとなぜかレストランよりおいしくできてしまうタイ料理。その魅力に取りつかれ、作った料理は100種類以上。その「タイ料理愛」からタイにも興味を持つようになり、2019年夏、とうとうタイへの一人旅決行！タイとタイ料理に関する様々な情報を、同じくタイが好きな方とシェアでできたら嬉しいとの思いからこのブログをはじめました。

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kaoru_thaiaroi

今年は久しぶりにクリスマスツリーを飾りました。コンパクトな壁掛けタイプを吉祥寺の#ニキティキさんで見つけたのが半月前。
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どんなコンセプトで行こうかな…と考えることしばし。💡✨そうだ、世界各国のオーナメントを集めてみよう思い付き、実店舗やネット、あれこれ巡って揃えたオーナメントたちを先ほどようやく飾り付けました。
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南アフリカとケニアのオーナメントは @hapahapatokyo さんにて購入。ビーズのオーナメントはンデレベレなる部族のものなんですって。
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タイのオーナメントは @mii_kirari さんのネットショップにて。少し前にタイをこよなく愛するSさんが飾っているのを見て、素敵❣️と真似っこ。勝手に真似てすみません🥺でも、この踊り子さんが可愛くて、真似せずにはいられませんでした。
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そしてドイツとポーランドのオーナメントと、チェコのガーランドは今日、代官山の#クリスマスカンパニーさんで買ってきました。可愛い店内、いるだけで幸せな気持ちになりました。
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あまり年の瀬っていう感じがしなかったけれど、今日クリスマスの支度をしていたら、そんな気分になってきました。あーもうすぐ冬休み。それまでお仕事頑張ろ。
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#おべんとう記録
#タイ料理
#料理好きな人と繋がりたい
#豊かな食卓
#𝗳𝗼𝗼𝗱𝗽𝗼𝗿𝗻
#𝗶𝗻𝘀𝘁𝗮𝗱𝗮𝗶𝗹𝘆
#อาหารไทย
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昨日はなんだかんだとやることがあり、朝っぱらから仕事に行きました。がしかし、そこは休日。ランチからはなんとしても休日を楽しみたい！と3時間半でやるべきことを片付け渋谷へ。
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初めましての#渋谷カオマンガイさん。店先に待っている人が何人かいて、入店までの待ちを覚悟したところ、その方々は皆、テイクアウトの受け取りでした。
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店員さんにイートインの希望を伝えるとすぐに店内へ。内装がタイ🇹🇭の食堂みたい。この雰囲気いい。
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肝心の#カオマンガイは鶏肉が柔らかくジューシーで、ご飯は一つ一つのしっかりしているけれど芯は残っていないと言うベストな炊き上がり。ここのカオマンガイおいしい！シーユーダムとタオチオから作られたオリジナルのタレも好きな味。これはまた食べたくなること間違いなし。
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昨日は仕事帰りに用事があって飯田橋へ。はじめまして！のタイ料理店#オールドタイランドで#クントードガティアムと#ヤムウンセンをテイクアウト。
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本当はお店で夕飯を！と思ったのですが、なんと予約でいっぱいとのこと。飲食店にとっては辛すぎた2年間でしたもんね。それを思うと「満席」と言われて嬉しかったりもした昨晩でした。
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今宵は#ティッチャイタイフード May先

今宵は#ティッチャイタイフード May先生から#カオカームー#ข้าวขาหมู を習いました。
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3時間半煮込んだ柔らか豚足は、スパイス香る大人味。鰤とタロイモのスープも美味しいし、ごはんが進み過ぎて困ります。
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かなりのボリュームで食べきれなかった分は明日のお弁当に。帰ったらジャスミンライス炊かなきゃ。
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がっつりニンニクが効いた#ムーヤーンはいつもの#ハンサム食堂産。ただのムーヤーンじゃなかったことだけは覚えているのだけれど、さて、正式名称なんだったかなぁ。そこに昨晩作った#タイ料理教室diidii レシピの#ゲーンオムガイも並べて。
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お皿の上をサラダ菜で山盛りにしたのはせめてもの体への気遣い。これで摂りすぎたカロリーとかいろんなものが相殺されたらいいのになー…なんてことは、ちょっとしか考えてませんから。
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昨日#タイ料理教室diidii で習った#イサーン式の#ゲーンオムガイ #แกงอ่อมไก่ を早速復習。
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鶏モモの骨付きぶつ切り肉が手に入らず、手羽中の半割ともも肉をメインに、野菜いろいろ好きなだけ入れてみました。このゲーン好き！
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でもこの#ปลาร้า のニオイ、お弁当には持っていけないだろうなぁ。もう寒さ度外視で屋上で食べようかな😤
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ちなみにこのお料理が習えるのは、Lコースの第6回です。この汁物のほかに習う柿のサラダと豚肉の揚げラープも絶品！いずれもリピート確定のうまさです👍✨
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そして西荻窪といったら#あめつちさ

そして西荻窪といったら#あめつちさんに行かないと。今日もイケてる#インダスバレーのバンダナゲット。鳥とメガネと言うなんとも斬新な組み合わせが素敵。
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帰り際には軒先に売られていた#つぼ焼き芋も買いました。#ぽっとくるさんの焼き芋は常温で食べると甘さはもちろん、複雑な味が感じられておいしいんですって。楽しみ😊✨
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早稲田に住んで間もなく一年。なれど、特に予定のない休日、ひとり街歩きをしたいと思うと、ついつい西荻窪に行ってしまいます。
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昼餉はぷあんにて。今日の日替わりタイ料理ランチはタイのお漬物が乗ったドンブリご飯に、#トムセープとたっぷりのムーパットノーマイウンセンのセット。正式なタイ料理名は知りませんが、筍と豚肉と春雨の炒め物なのでタイ料理名はこんな感じかと。
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今夜は#タイ料理教室diidii のＱコース

今夜は#タイ料理教室diidii のＱコース第６回のレッスンでした。
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#プラートゥー #ปลาทู （今回は鯵で）をタイ🇹🇭のお醤油で煮たお料理は日本人にも馴染み深い懐かしい味。これは間違いなくごはんが進みます。
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タイの酸味のある発酵ソーセージ、ネームを今回はロンに。これがすごく美味しくて、即復習決定。ディップの付け合わせにと先生が用意してくださっていた豆アジのフライがまたよかった！明日から魚屋の店頭に豆アジが並んでいないか、チェックする日々が続くことになりそうです。
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そしてレモングラスとカシューナッツがたっぷり入った炒め物、#パットクンタクライは間違いなくワイン🍷に合います。これまた週末にでも早速作りたいな。
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今回のラインナップも最高でした。この料理の組み合わせを考えたyukko先生、すごいと思う。
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最後に。本日のレッスン参加者の皆さま、今日もご一緒できて楽しかったです😊ありがとうございました💕
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